Speisekarte

Vorspeise

Brot mit Dips 8

Mini-Brötchen, Aiöl, Kräuterbutter, Paprika-Rahmsoβe

 

Bauchspeck 14

Rote Rübe, gelackte Shiitake, schwarzer Kroepoek

 

Carpaccio 16

Carpaccio von Rinderfilet, Kernenmix, Kapern, Reypenaerkäse, Mesclun, Trüffelmayonnaise

 

Amusefestival 16

Auswahl aus 4 kleinen Vorspeisen

 

Aubergineturm 13  

Dünne Schichten gegrillte Aubergine, Tomate, Mozzarella, Basilikum, Focaccia, karamellisierte Ziegenbutter, Balsamico

 

Gamba bites 13

Chicoréesalat, Avocadocreme, Yuzumayonnaise, Nori knusprig

 

Gefüllte Kastanienchampignons 10  

Tompoes aus Kürbisrosmarintoffeecreme, Kartoffelsalat, Haselnuβ

 

Suppen 

Tomatenbouillon 8  

Perlecouscous, knusprige Zwiebel

 

Pastinaksuppe 8  

Spekulatiuskräuter, geröstete Mandel, Dragonöl

 

Den Herbst genieβen

Schweinschmor 23

Pastinakpommes, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Apfel-Preiselbeerenkompott

 

Coq au vin von Fasanschenkelfilet 24

Bauern Gemüse-Kartoffelgratin, Wildpilze, Apfeljulienne

 

Schellfisch 22

Bauern Gemüse-Kartoffelgratin, Gremolata, Vandouvanbutter

 

Erdbirne Risotto 20  

Regenbogenwurzeln, Tempura von Waldpilzen, Schwarzeknoblauchmayonnaise

 

Voorhuys Klassiker

Schnitzel 21

Bauern Gemüse-Kartoffelgratin, gebackener Speck, Zwiebel, Champignon

 

The classic Voorhuysburger 22

Glazed roasted sesambun, 100% Irish Beefburger, Bacon, Tomatenrelish, Gurkenrelish, amerikanischer Senf, karamellisierte Zwiebel, Cheddar, Zwiebelringe

 

Seezunge 40

Gemüse, Remouladensoβe

 

Beefsteak 26

Harricots vert, Duxelles, Blätterteig, Kartoffelwaffel, rote Weinsoβe

 

Voorhuys Fusionburger 20  

Rustic bun, Fusionburger, Mangorelish, Guacamole, Tomate, Hanfsoβe, karamellisierte Zwiebel, Zwiebelringe