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Diner
Vorspeise
Amusefestival, Auswahl aus 4 kleinen Vorgerichten 14,95
Frühlingsalat von Spröβlingen, grüne Bohnen, Möhren, Bataat, Pecannuβ, Senf-Morgelcreme (vegan) 12,25
Carpaccio von Rinderfilet, Kieferkernen, Kapern, Parmesankäse, Mesclun, Trüffelmayonnaise 15,25
Jarcutterie, Bresaola, Coppa, Gandaschinken, süβe Kartoffel, Pesto, Olive, Feta 13,95
Knusprige soft shell Krabbe, Udonnoodlessalat, Mangodressing 13,85
Vitello Tonnato, sousvide gegarte Kalbslende, Tataki von Thunfisch, gelbe Paprikagel, Furikake, Harrisamayonnaise 15,25
Suppen
Apfelsine-Wurzelsuppe, Mais, Koriander (vegan) 6,75
Artischockensuppe, geräuchertes Öl, Coppa, Ricotta 6,75
Haubtgericht Fisch
Täglich Frischfisch 25,75
Zwei Schlippzungen, Bulgur, Rührbackgemüse, Wakame, schwarze Knoblauchcreme 22,50 (extra Schlippzung 5,50)
Duo von Seebarsch und Coquille, frisches Gemüse, rote Rüben-Ziegenkäse Risotto, Dillensahnesoβe 26,75
Seezunge, , frisches Gemüse, Remouladensoβe 39,75
Haubtgericht Fleisch
Fleischspezialität des Tages 29,50
Oerschinken, Bulgur, Rührbackgemüse, Paprika-Kokossoβe 22,50
Beefsteak, glasierte Waldmöhren, Schotenerbsencreme, Morgelsoβe 23,85
Gepökelter Bauchspeck, Bulgur Rührbackgemüse, Teriyakisoβe 22,50
Sousvide gegart Perlhuhn, frisches Gemüse, Kartoffelmusselin, Senf-Dragonsoβe, Gandaschinken Chips 23,25
Kalbsribeye, grüne Spargel, geröstete Kartöffelchen, Hollandaise-Schnittlauchsoβe 26,75
The Classic Voorhuysburger, glazed roasted sesam Bun, 100% Irish Beefburger, Bacon, Tomatenrelish, Gurkenrelish, amerikanischer Senf, karamellisierte Zwiebel, Cheddar, Zwiebelringe 21,75
Haubtgericht Vegan
Tika masala, Kichererbsen, Kürbis, Tofu, Jasminreis, Papadum 19,85
Mousaka, Kartoffel, Linsen, Aubergine, Tomate, Haloummi 19,85
Bietrootburger, Bier bun, Gurkenrelish, Tomatenrelish, karamellisierte Zwiebel, amerikanischer Senf, Zwiebelringe (vegan) 19,85
Nachspeise
Dame blanche, Vanillesahneeis, Schokoladensoβe, Schokoladencrunch, Mandeln 9,25
Apfelsinenbavarois, Sticky Ananas, Spongekuchen von Pistache (vegan) 9,85
Grand dessert, groβzügiges Dessert von 4 kleinen Gerichten 11,75
Kokos Himbeere Chia Pudding, Parfait von Ziegenkäse und Amarene, Balsamico Moosbeere Sirup 10,25
Eisproben, eine Schöpfung von 5 überraschenden Eissorten 10,95
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