Speisekarte

Vorspeise

Brot mit Dips  9

Mini-Brötchen, Aioli, Kräuterbutter, Paprika-Frischkäse

 

Hausgeräucherte Ente  13

Geräucherte Entenbrust, Pak-Choi-Kimchi, eingelegter Rettich, Senf-Morchel-Creme

 

Carpaccio  17

Rinderfilet-Carpaccio, Körnermix, Kapern, Reypenaer-Käse, Mesclun-Salat, Trüffelmayonnaise

 

Amuse-Festival  16

Auswahl von vier kleinen Vorspeisen

 

Champignons im Frühlingsbock-Backteig  11

Spinat, Brunnenkresse, Zitronen-Kräuter-Aioli

 

Krabbe im Saft  14

Krabbensalat, Gurkensaft, Avocadomousse, Queller, Yuzu-Kletskop, Sesam

 

Tacos  13  

Papadam, gezupfter Austernpilz, Fenchelsalat, süß-sauer eingelegte rote Zwiebel, geröstete Erdnüsse

 

Suppen 

Möhren-Honig-Suppe  8

Ingwer-Joghurt, Chorizo (auch  bestellbar)

 

Thailändische Erbsen-Kokos-Suppe  8  

Erbsen, Reisnudeln

 

Frühling erleben

Garnelen Cacio e Pepe  22

Pappardelle, Pecorino, schwarzer Pfeffer, Zitronenrahm, Spinat

 

Lammsteak  25

Grünes Frühlingsstampf, Honig-Thymian-Sauce

 

Gnocchi  20  

Toskanische Tomatensauce, grüner Spargel, Rucola, Ziegenkäse, Nussstreusel

 

Maishähnchen-Suprême  23

Sous-vide gegartes Maishähnchen, grünes Frühlingsstampf, Senf-Estragon-Jus

 

Voorhuys Klassiker

Schweinefilet  21
Grünes Frühlingsstampf, Champignonrahmsauce

 

The Classic Voorhuys Burger  24
Glasierter Sesam-Bun, 100 % irischer Rindfleischburger, Bacon, Tomatenrelish, Gurkenrelish, amerikanischer Senf, karamellisierte Zwiebeln, Cheddar, Zwiebelringe

 

Seezunge  40
Gemüse, Remouladensauce

 

Rindersteak  26
Spinat, Duxelles, Blätterteig, Kartoffel-Zitronen-Mousseline, Pfeffersauce

 

Voorhuys Rote-Bete-Burger  20
Bier-Bun, Rote-Bete-Burger, Tomatenrelish, süßes Gurkenrelish, amerikanischer Senf, karamellisierte Zwiebeln, Zwiebelringe